Ingredientes
1 lámina de masa quebrada
200 ml de nata ATO para montar
700/800 g de calabaza
1 rama de canela
4 clavos
1 pizca de nuez moscada
3 huevos
100 g de azúcar moreno
Ralladura de una naranja
Elaboración
1. Limpia y corta la calabaza en trozos.
2. Coloca la calabaza en una olla junto con la ralladura de naranja, la canela, los clavos de olor y la nuez moscada.
3. Cocina a fuego lento con la olla tapada durante aproximadamente 30 minutos. Consejo: Remueve cada dos minutos para lograr una mejor textura.
4. Pasados los 30 minutos, retira la canela y los clavos de olor.
5. Deja que la mezcla se enfríe, luego añade la nata ATO, el azúcar y los huevos. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Forra tu molde favorito con una lámina de masa quebrada. Consejo: Pincha toda la superficie de la masa con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
7. Hornea la masa durante 10 minutos a 195°C.
8. Saca el molde del horno y vierte la mezcla triturada sobre la masa precocida.
9. Vuelve a hornear, esta vez a 180°C, durante 30 a 40 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado.
10. Deja reposar el pastel antes de servir.
¡Y listo! ¡A disfrutar de este delicioso postre!
