Ingredients:
- Farina de força: 400 g
- Llevat premsat: 15 g
- Llet sencera ATO: 150 ml
- Ous: 3
- Mantega tradicional ATO: 50 g
- Una mica de sal
Elaboració:
Barregem en un bol la mantega a temperatura ambient amb la farina, els ous, el llevat i la sal. Afegim la llet i ho pastem fins a obtenir una massa que sigui consistent i elàstica. Quan estiguin tots els ingredients integrats, formem una bola, empolvorem la massa amb farina i la deixem reposar a la nevera durant uns 30 minuts embolicada amb paper film.
Amb l’ajuda d’un corró, estirem la massa, deixant-la el mes fina possible i donant-li la forma rodona típica de les pizzes. Amb les quantitats indicades obtindrem dues o tres bases de pizza, que podem usar o guardar-les al congelador.
I llest! Només quedarà pensar amb quins ingredients complementem la nostra pizza.
