Ingredients:
Xocolata negra 125 g
2 Alvocats madurs
20 g Cacau en pols pura
125ml Llet sencera ATO
3 ml Essència de vainilla
Elaboració:
Comencem trossejant la xocolata per a fondre i col·locant-la en un bol apte per a microones. Ho escalfem fins que s’arribi a fondre, amb cura de no cremar-ho. Li donem cops de calor curts, de 30 segons cadascun, i removem entre ells. Deixem temperar una mica.
Tallem els alvocats per la meitat. La col·loquem en el got d’un robot de cuina i li agreguem el cacau en pols, la llet ATO i l’essència de vainilla. Triturem fins a obtenir una mescla homogènia en la qual no es notin traces d’alvocat.
A continuació, agreguem la xocolata fosa i triturem de nou. Provem el punt de la nostra mousse i l’endolcim amb mel al gust. Deixem reposar en fred entre sis i vuit hores perquè perdi el sabor d’alvocat i prengui cos abans de decorar i servir.
Bon profit!
Font: https://bit.ly/mousse-receta
